北方人请客，管特别贵特别顶的荤菜叫硬菜，置办一场席没个硬菜，席就不成席
这硬菜是肉香四溢，色香味俱全，没有花花肠子，一切引诱都坦坦荡荡露在面上，勾引的人口水翻涌，但面上却为了不丢人还要装着四平八稳，口水偷着咽。
要是拿食物比女人，韩国的小白花式审美就是上海菜，精精致致清清淡淡，看着可人吃着舒服，但总称不上“顶”;
日本的乖俏式审美就是寿司，种类丰富出品新鲜，但到底是一个做法，容易腻;
中国的审美在古时是引领东南亚的，但随着昔日荣光散去的还有审美的自信，现在中国式主流审美的“白幼瘦”可谓学日韩学了个四不像，总透着一股子“糙”劲，
所谓的美全靠着一股子“青春”撑着，经不住细瞧，像是当下兴盛的“私房菜”，环境都不错，菜入口味不对。
正当大家都吃的起腻时，湖南卫视这次端了一盘硬菜上桌——“姐姐们”。
姐姐就是那盘震席面的硬菜，怎么样算一盘好的硬菜?
荤
硬菜必得是荤菜，荤得好胃口的人口水直流，荤得体弱胃虚的人发晕发颤。
荤菜得有肉，这肉不是许晴式的娇肉半遮半掩，也不是柳岩式的此长彼消，胸大腿短，而是宁静式的壮丽、张雨绮式的堂皇，
无一处不是肉香四溢，不必说什么
“瘦不见骨，肉不显壮”
就要丰乳肥臀才对味，那种原始的扑面而来的女性之味，你第一时间感觉到的是女味而不是性味，性感是在你定睛定魂之后的事。
其实这些年我们的审美有点开始走偏，“白幼瘦”开始占主流时，肉弹似乎都成了原罪，胸平才时尚，瘦才是衣架子，这种审美逼得胸似乎都“低级”了起来
发育早的青春少女不敢挺胸抬头，中年熟女不敢穿紧身衣裤，其实这本质上和月经羞耻没什么差别，都是一种女性对自己肉体的刻薄，一种被他权控制的畸形审美。
有时会对男性白幼瘦的对应审美群体存疑，其实他们本质上是否喜好清纯也无从探究，反倒透露出对自己各方面实力的不自信，因此依靠着男性话语权力体系催生出“白幼瘦”的审美体系
年纪轻的男孩无法驾驭真正的女人，日思的是清纯校花，夜想的却是丰乳肥臀，年纪大的想做女方的sugar daddy，给物质上的满足精神上的指导肉体上的统治，逼着自己吃清粥小菜，嘴里说着腻歪，不好吃，实际呢?
胃弱脾虚消化不良，能力不足。
试问真英雄谁靠吃清汤挂面度日，哪一个行走江湖的好汉不是“两斤酱牛肉一坛女儿红”。
如果你有一身肉，其实不必和死磕，接受自己，越早接受自己的欲望，真正的享乐才能越早开始。
火候足
在《乘风破浪的姐姐》里钟丽缇穿着紧身亮片衣登台表演舞娘，立刻有人恶评年老色衰的老妓，这何尝不是一种审美霸凌，即认为钟丽缇是穿给“我”看的，不符合“我”的审美，那就是垃圾。
审美是主观的，但主观的审美方式却会毁坏美，久而久之这种主观式审美会令人“瞎眼”。
钟丽缇这一身的美的确不在身材，而在她的脸上。她是真正的美人，从小美到大的美人，《中南海保镖》里她的美把那俗气的保镖爱上公主故事化腐朽为神奇，甚至还演出一丝旖旎一点缱绻。
所以那件衣服只能她穿，换个20岁的少女，哪怕身材很好，穿上也不会对，脸上没有她的那份底气，
那份底气是*地火候煲出来的味道，是一种作为美女的自信，是被社会*地来宠出来的，这份底气决定了她可能年老色衰了，但她绝不“贱”，妓是讨好他人的产物，她不是，她的美是美得让四面八方讨好她的，美人宽容且骄傲着，这是美人的底气。
宁静也一样，扎两个小揪，涂一个紫唇，黏着80年代非主流的假睫毛，这绝不是美女的打扮，但这是美女的底气
而且不是半路出家、整容美女能有的底气，非得有过红河谷的回眸、科尔沁草原第一美人、艳绝七国的赵姬小火慢炖过，大火收汁后才能有的底气，
没有美人不自知，大美人从来都知道自己是可以美得让男人们烽火戏诸侯、冲冠一怒，美得女人们咬牙切齿却也亦趋亦步追随的，这底气来自人类对美的本能的爱护。
这种底气让钟丽缇50岁还能气定神闲地穿起旁人20岁都不敢穿的战袍，是宁静和一水青春肉体拍大片，还能挑眉笑看的自信
丰乳肥臀配上这种底气就没了轻佻没了色情，而是一种坦荡，一种“唯有牡丹真国色”的坦荡
它让美人迟暮不再凄风苦雨，而是透出一种肃穆的悲悯，这悲悯不是人们悲悯美人的鹤发鸡皮，而是美人用她的鹤发鸡皮悲悯世人，被世人充分宠爱过又被世人浅薄地抛弃过，可怜的是她?
不，是追逐那镜花般美丽的我们。
耐嚼
硬菜的耐嚼式的劲道，它不是有多丰富多有滋味而耐嚼，你能砸吧出很多味道，它是那种韧劲，那种混合了吃苦耐劳和乐天知命两种口味的耐嚼。
硬菜式美人就有这份耐嚼，她们身上有一种大地的扎实感，丰满的胸部不是色情而是哺育的壮美，结实的大腿是力量的涌动，茂盛的头发不是海藻式的飘逸而是麦浪式的醇厚，这是地母式的壮丽以及太阳底下无隐秘的坦荡。
这种地母式的美感携带着黄河的气质，皮肤不会白皙透亮，做派不是身娇肉贵，而是黄色，黄种人的黄色，甚至是一种土色，但不掺杂土气，有着黄河般雷霆万钧的气势和黄土高原的凝重端厚，她们是莫言笔下的“我的奶奶-九儿”。
她们的耐嚼，莫言写尽了，红高粱里有这么一段
“父亲从奶奶身下钻出来，把奶奶摆平，奶奶仰着脸，呼出一口长气，对着父亲微微一笑，这一笑神秘莫测，这一笑像烙铁一样，在父亲的记忆里，烫出一个马蹄状的烙印。”
这一笑就是她们的耐嚼。
所以九儿非得是巩俐，范冰冰硬要扮村姑也只能是学个土气，心子里没有地母的厚重，还是都市女郎的委委屈屈、哀哀戚戚，
而村姑九儿只会那么一笑，笑透笑凉你心头所有的热血，却还给你留着女人身子上的余温。
我年轻的时候看不明白地母式的美女，我不是不知道她们美，但我不敢过深地凝视那种美，那种美里仿佛是口深井，你看久了要掉下去的
就好像年轻的时候喜欢看小白花，简单易懂一目了然，再大点能看看芍药花，妖冶绚丽看着复杂其实口味单一，如今过了三十才敢看一看地母，尝一口硬菜焖一口酒
这些美里有宁静、巩俐、也有有孝庄有武瞾，还有邻居家的大姑子、菜场里杀鱼养家的豆腐西施，她们是女人的筋骨，撑出的不只是半边天，有时甚至是一个民族的里子，她们是我们的母亲河。
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